ingyen webstatisztika

EPERHABBAL TÖLTÖTT MANDULÁS OMLETT


Hozzávalók 8 darabhoz: az omletthez: 4 tojás, 12-13 dkg kristálycukor, 7-8 dkg darált mandula, csipetnyi sütőpor, csipetnyi só; a töltelékhez: 15 dkg eper, 4 dl habtejszín, 1 zacskó vaníliás cukor (1 dkg), 2 evőkanál kristálycukor, 2 zacskó habfixáló, 2 evőkanál porcukor, a díszítéshez eper és citromfű.

Elkészítés: A tojásokat szétválasztjuk. A tojássárgákat 1 evőkanál vízzel és 6 dkg cukorral krémesre kikeverjük. A tojásfehérjéket a maradék cukorral és a sóval kemény habbá verjük, majd a tojáskrémhez adjuk. Beleszórjuk a sütőporral elvegyített darált mandulát, és a masszát nyomózsákba töltjük. Sütőpapírral kibélelt tepsire 8 halmot nyomunk, kb. 10 cm átmérőjű kerek lappá simítjuk, és előmelegített sütőben, 175 fokon (gáztűzhelynél 2-es fokozaton) 12-15 perc alatt megsütjük. Deszkára kiborítjuk, a sütőpapírt kissé megnedvesítjük és lehúzzuk. Az omletteket még forrón félbehajtjuk, majd hűlni hagyjuk. A megmosott, kicsumázott epret rúdmixerrel pürésítjük. A tejszínt kemény habbá verjük, közben beleszórjuk a kétféle cukrot. Végül hozzáadjuk a habfixálót, és belevegyítjük az eperpürét. A krémet csillagcsöves nyomózsákba töltjük, és az omlettekbe nyomjuk. Végül porcukorral meghintjük, és tetszés szerint eperrel, citromfűvel díszítjük.




Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök