Hozzávalók 24 szelethez: 1 dl tejföl, 10 gramm élesztő, 1 tojássárgája, 25 dkg finomliszt, 12,5 dkg vaj vagy margarin, 1 evőkanál porcukor, 1 csipet só, diónyi vaj vagy margarin a formához; a töltelékhez: 10 dkg mazsola, 3 evőkanál rum, 1 db citrom, 25 dkg darált mák, 25 dkg porcukor, 1/4 kávéskanál őrölt fahéj, 1/4 kávéskanál őrölt szegfűszeg, 1,5 dl tej, 5 dkg vaj vagy margarin, 50 dkg tehéntúró, 2 tojás, 1 dl tejföl, 1 tasak vaníliás pudingpor.

Elkészítés: A tésztához meglangyosítjuk a tejfölt, majd elkeverjük az apróra tördelt élesztővel és a tojássárgájával. Eldolgozzuk a lisztben a vajat vagy margarint, tetejét megszórjuk a porcukorral és a sóval, majd hozzáadjuk az élesztős tejfölt, és összegyúrjuk. Cipót formálunk belőle, letakarjuk, és fél órát pihentetjük. Közben elkészítjük a tölteléket: a mákkrémhez a mazsolát forró vízzel leöblítjük, lecsepegtetjük, és meglocsoljuk a rummal. A citromot forró folyó víz alatt megmossuk, szárazra töröljük, héját lereszeljük, levét pedig kinyomjuk, és átszűrjük. A mákot összekeverjük 12,5 dkg porcukorral, a szegfűszeggel, a fahéjjal és a reszelt citromhéjjal. A tejet felforraljuk a vajjal vagy margarinnal, a mákhoz adjuk, jól összekeverjük, és 1 percig főzzük (a mikróban). Hagyjuk kihűlni, majd hozzáadjuk a rumos mazsolát. A túrókrémhez a túrót áttörjük. A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjéket kemény habbá verjük, sárgájukat pedig habosra keverjük 12,5 dkg porcukorral. Hozzáadunk 2 evőkanál citromlét, a tejfölt, a pudingport és a túrót, végül a tojáshabot. A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra. Egy közepes méretű (kb. 25x30 cm-es) tepsit kibélelünk sütőpapírral. Lisztezett munkalapon kinyújtjuk a tésztát, a tepsibe terítjük, a széleken kissé felmagasítjuk, és villával megszurkáljuk. Egyenletesen elkenjük rajta a mák-, majd a túrókrémet. Középső bordamagasságon 1 órát sütjük. Ha nagyon pirulna a teteje, alufóliával lazán letakarjuk, de át kell sülnie (tűpróba!). A tepsiben hagyjuk langyosra hűlni, majd sütőpapírostul vágódeszkára emeljük, és kisebb szeletekre-rombuszokra vágjuk. Csillagformán tálra rendezzük.