Hozzávalók 12 szelethez: a tésztához: 25 dkg liszt, 1 csomag sütőpor, 1 tojássárgája, 15 dkg vaj, 5 dkg cukor, 1 tasak vaníliás cukor (1 dkg), 1 tojássárgája a kenéshez; a máktöltelékhez: 7,5 dkg mazsola, 2 evőkanál rum, 1,2 dl tej, 25 dkg darált mák, 12,5 dkg cukor, fél citrom reszelt héja, fél teáskanál őrölt fahéj, 5 dkg puha vaj; a túrótöltelékhez: 2 tojás, fél citrom leve, 1 dl tejföl, 2 evőkanál étkezési keményítő, 50 dkg félzsíros tehéntúró, 12,5 dkg cukor.

Elkészítés: A lisztet, a sütőport, a tojássárgáját, a vajat, a cukrot és a vaníliás cukrot nyújtható tésztává nyújtjuk, becsomagoljuk, és hűtőbe tesszük. A mazsolát forró vízben megmossuk, leszárítjuk, és a rummal megöntözzük. A tejet felforraljuk. A mákot összekeverjük a cukorral, a citromhéjjal, a fahéjjal és a vajjal. Leforrázzuk a tejjel, és letakarva állni hagyjuk. A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük. A sárgáját kikeverjük a citromlével, a tejföllel és a keményítővel. A túrót áttörjük, összekeverjük a cukorral, a tojássárgás masszával, végül beleforgatjuk a tojásfehérjéből vert habot is. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Kivajazunk egy 28 cm átmérőjű kapcsos tortaformát. A tésztát vékonyra kinyújtjuk, és kibéleljük vele a tortaformát úgy, hogy kb. 3 cm magas pereme is legyen. A mazsolát a rummal együtt a mákhoz keverjük. A tésztára simítjuk a máktölteléket, majd erre a túrókrémet. A süteményt a sütő alsó rácsán 75 percig sütjük. 30 perc múlva elkeverjük a tojássárgáját 1 evőkanál vízzel, megkenjük vele a tészta tetejét, és készre sütjük.