Hozzávalók 4-6 személyre: 2 dkg élesztő, 10 dkg cukor, 50 dkg liszt, 1 tojás, 1 zacskó vaníliás cukor (1 dkg), 1 db citrom reszelt héja, 4,5 dl tej, 18 dkg vaj vagy margarin, 3 dkg darált mák, 1 evőkanál porcukor, 1 doboz (425 ml) sárgabarackbefőtt, a forma kikenéséhez margarin.

Elkészítés: Az élesztőt 1 evőkanál cukorral elkeverjük. 2,5 dl langyos tejben 7-8 dkg vajat megolvasztunk. A lisztet a tojással, 6 dkg cukorral, a vaníliás cukorral és a citromhéjjal keverőtálba tesszük. Összedolgozzuk az élesztővel és az olvasztott vajjal, majd letakarva, meleg helyen kb. 40 percet kelesztjük. A lisztezett deszkán átgyúrt tésztát hengerré formáljuk, és 8-10 szeletre vágjuk. Gombócokat hengergetünk belőlük, és margarinnal kikent tűzálló tálba rakjuk. Letakarva, 20 percig kelesztjük. 3 dkg vajat megolvasztunk. Hozzákeverjük a maradék tejet és cukrot, majd a tésztára locsoljuk. Előmelegített sütőben, 200 fokon (gáztűzhelynél 3-as fokozaton) 25-30 percig sütjük. A maradék vajat habosra felforraljuk, és belevegyítjük a mákot. Az aranygaluskát porcukorral meghintjük. A vajas mákkal és kompóttal kínáljuk.