ingyen webstatisztika

BÚZADARÁS-MÁKOS PITE


Hozzávalók 26 darabhoz: 37 dkg liszt, 1 csipet só, 3 dkg élesztő, 3 tojás, 5 dkg Rama margarin, 20 dkg kristálycukor, 1 és 3/4 liter tej, 37 dkg darált mák, 12 dkg búzadara, 5 dkg mazsola, 7 dkg darált mandula, 1 dkg vaníliás cukor, 1-2 evőkanál rum, 1 db citrom reszelt héja, a tepsi kikenéséhez margarin; a tetejére 2 evőkanál porcukor.

Elkészítés: Kb. 1 dl tejet meglangyosítunk, majd feloldjuk benne a szétmorzsolt élesztőt. A keverőtálba szitált lisztet csipetnyi sóval összekeverjük, közepébe mélyedést nyomunk, és beleöntjük az élesztős folyadékot, kevés liszttel kovászt készítünk belőle. Meleg helyen, konyharuhával letakarva kb. 15 percig kelesztjük. Ha megkelt, hozzáadunk 1 tojást és 5 dkg kristálycukrot. Beledolgozzuk a puha margarint és a vaníliás cukrot. Robotgéppel simára dolgozzuk, és további kb. 30 percig kelesztjük. Közben 1 liter tejet a maradék cukorral felforralunk. Beleöntjük a búzadarát, és alacsony hőfokon, állandóan kevergetve megfőzzük (kb. 10 perc).

A mazsolát megmossuk, lecsöpögtetjük. Fél liter tejet felforralunk, a darált mákra öntjük, és a tejbegríz felével összekeverjük. Hozzáadjuk a darált mandulát és a mazsolát, majd a reszelt citromhéjjal és a rummal ízesítjük. A megmaradt tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük, a sárgáját a maradék tejbegrízhez keverjük, végül óvatosan beleforgatjuk a tojáshabot is. A kelt tésztát átgyúrjuk, majd 32x39 cm-es téglalappá nyújtjuk, és margarinnal kikent tepsibe fektetjük. Egyenletesen rásimítjuk a mákos masszát, majd arra pedig a tojáshabos tejbegrízt. Előmelegített sütőben, 200 fokon (gáztűzhelynél 3-as fokozaton) 30-40 percig sütjük. A maradék tejet megmelegítjük. A megsült, forró pite tetejét több helyen megszurkáljuk, és a meleg tejjel meglocsoljuk, és hűlni hagyjuk. Tálalás előtt a pitét porcukorral meghintjük, és kockákra vágva, délutáni tea vagy kávé mellé kínáljuk.
 

További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök