MÁKOS KORONA
Hozzávalók: a tésztához: 30 dkg margarin, 30 dkg cukor, 2 tasak vaníliás cukor (2 dkg), 6
tojás, 10 dkg darált mák, 30 dkg finomliszt, 10 dkg étkezési keményítő, 1 tasak sütőpor (10 g), 5 dkg puha mazsola, a forma kikenéséhez diónyi lágy margarin, 8 dkg darált dió; a rumsodóhoz: 3 tojássárgája, 5 dkg cukor, 1 evőkanál vaníliás pudingpor, 2 dl tejszín, 2,5 dl tej, 2-4 evőkanál rum.
Elkészítés: A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. A margarint habosra keverjük a cukorral és a vaníliás cukorral. Egyenként hozzáadjuk a tojásokat, és "fehéredésig" keverjük. A lisztben egyenletesen elkeverjük a mákot, keményítőt, sütőport és a mazsolát, majd apránként beledolgozzuk a tojáskrémbe. Alaposan, hogy mindenhová jusson, kikenünk margarinnal egy 2,2-2,5 literes, 24-26 cm átmérőjű, korona- vagy kuglófformát. 2 evőkanálnyi diót félreteszünk, a többivel meghintjük a kikent sütőformát. Belesimítjuk a masszát, és középső bordamagasságon kb. 1 órán át sütjük (tűpróba!). 10 percig a formában pihentetjük, majd rácsra borítva hagyjuk egészen kihűlni. A sodóhoz habüstbe csúsztatjuk a tojássárgákat, kikeverjük a cukorral és a pudingporral, majd hozzáadjuk a tejszínt és a tejet. Forró vízfürdőbe állítjuk, és folyamatosan keverve, sűrű krémmé főzzük, végül belekeverjük a rumot. Tálaláskor a koronát kerek tálra csúsztatjuk, megöntözzük néhány kanál rumsodóval, tetejét pedig megszórjuk a félretett dióval. A maradék sodót külön kínáljuk hozzá.