Hozzávalók: 5 tojás, 30 dkg mák, cukor, vaj, 1-2 csepp ecet vagy citromlé.

Elkészítés: A tojássárgákat cukorral és vajjal habosra kikeverjük (gépi habverővel egyszerűbb). Amikor a tojássárgája, a vaj és a cukor habos, akkor a tojásfehérjékből kristálycukorral és 1-2 csepp ecettel vagy citromlével (ilyenkor keményebb lesz a hab) kemény habot verünk. Ezután egy kevés fehérjét teszünk a sárgájához, ezzel fellazítjuk, utána a többit is óvatosan beleforgatjuk, majd a mákot is lazán hozzákeverjük. Ügyeljünk arra, hogy ne nagyon törjön össze a hab, illetve az edény falához sem szabad hozzáütni a fakanalat, mert összeesik a tojáshab. Ez úgy készül, mintha egy piskótamassza lenne. Ezután egy tortaformába simítjuk a masszát, habkártya segítségével a tortaforma oldalára felhúzzuk (egészen a karimáig) a masszát, és előmelegített sütőben 180 fokon kb. 20-25 percig sütjük. Utána megporcukrozzuk, és ha kihűlt szeleteljük.