ingyen webstatisztika

TEJSZÍNES FÁCÁNRAGULEVES


Hozzávalók 6 személyre: 1 szép fácán (lehet öreg is, annál jobb ízű lesz), 50 dkg tisztított vegyes leveszöldség (sárgarépa, petrezselyemgyökér, zellergumó, karalábé, kelkáposztacikk, kifejtett zöldborsó stb.), 1 dl tejszín, 1 fej vöröshagyma, 1 csokor petrezselyemzöld, 1 evőkanál vegeta ételízesítő, 1 evőkanál liszt, 10 szem egész bors, 3 szem borókabogyó, 2 szem kibontott kardamómi mag, 2 gerezd fokhagyma, 1 darabka szerecsendió-virág, 1 mokkáskanál őrölt lestyán, 1 szem kockacukor, fél darab babérlevél, fél citrom leve, 1 mokkáskanál reszelt citromhéj.

Elkészítés: A megtisztított zöldséget vékony hasábokra vágjuk. A vöröshagymát megmossuk, a héját rajtahagyjuk. A tisztított fácánt négybe vágjuk. Fazékba kétliternyi vizet töltünk. A fácándarabokat a fűszerekkel együtt a hideg vízbe rakjuk. A levest lassan felforraljuk. A habját nem kell leszedni, kár lenne az értékes fehérjéért, úgyis lefő magától. A lé csak csendesen forrdogáljon. Körülbelül másfél órai fövés után leszűrjük, a húst lecsontozzuk és visszatesszük a lébe. (A vöröshagymát és a babérlevelet eltávolítjuk.) Belerakjuk a zöldségeket, és további egy órán keresztül nagyon kis lángon, lassan főzzük. Végül a lisztet simára keverjük a tejszínnel és a forrásban lévő levesbe beleöntjük. Összekeverjük, felforraljuk, citromlével savanyítjuk, majd meghintjük a finomra vágott petrezselyemzölddel és tálalásig befedve tartjuk.
 

További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök