Hozzávalók 10 adaghoz: 1 kg kakasbabja (kakashere), 1 kg kakastaréj, fél kg zúza, fél kg füstölt sertéscsülök, vegeta ételízesítőpor, só, bors, fokhagyma, vöröshagyma, zöldpaprika, paradicsom, szeresznyepaprika.

Elkészítés: A kakasherét és a kakastaréjt vegetás vízben külön-külön megabáljuk. A kakasherét kb. 10 percig, a kakastaréjt pedig addig főzzük, amíg puha nem lesz. A kakastaréj puhításához legmegfelelőbb a kukta. A here és a taréj abálólevébe a vegetán kívül fokhagymát, vöröshagymát, sót és borsot is tegyünk. A sertéscsülköt szintén külön főzzük meg. Miután a csülök megpuhult, kivesszük a vízből, hűlni hagyjuk, majd kockákra vágjuk. A zúzából hagyományos módon pörköltet készítünk, fűszerezzük sóval, borssal, fokhagymával, cseresznyepaprikával, tegyünk bele paradicsomot és zöldpaprikát is. Téli időszakban a zöldpaprikát és a paradicsomot lecsóval helyettesíthetjük. Ha a zúza megpuhult, beletesszük a már megabált kakasherét, a vékony csíkokra vágott kakastaréjt és a felkockázott csülköt. Addig forraljuk, amíg csak egy kevés leve marad. Mielőtt levesszük a tűzről, finom testes vörösborból 2 decit öntünk hozzá. Hagymás törtburgonyával tálaljuk.