Hozzávalók: 2 közepes, konyhakész, fagyasztott fácán, 15-20 dkg füstölt szalonna, kb. 1 evőkanál só, 1 csapott teáskanál őrölt feketebors, 1 teáskanál szárított majoranna, 40 dkg vegyes leveszöldség, 5 evőkanál étolaj, 1 babérlevél, 1 mokkáskanál paradicsompüré, 1 csapott teáskanál finomliszt.

Elkészítés: A fácán mellét és combjait vékony csíkokra vágott szalonnával sűrűn megtűzdeljük. Utána kívül-belül megsózzuk, megborsozzuk, a majorannával bedörzsöljük. A zöldséget megtisztítjuk, felszeleteljük és közepes nagyságú tepsibe szórjuk. A fácánokat ráfektetjük, az olajjal meglocsoljuk, a babért mellédobjuk. Kb. 2 deci vizet öntünk alá, és sütőben, közepes lánggal (180 °C, légkeveréses sütőben 165 °C) kb. 1 óra 30 percen át sütjük. Közben a levével gyakorta meglocsoljuk, ha kell, vizet is öntünk alá folyamatosan, de úgy kalkuláljunk, hogy a végére mind elpárologjon, vagyis zsírjára süljön. Ha a fácán kész, lecsöpögtetve vágódeszkára rakjuk, félbevágjuk. A tepsit, amiben sült, a benne lévő zöldséggel együtt tűzre tesszük. A paradicsompürét és a lisztet kissé megpirítjuk benne. Kb. 3 deci vizet ráöntünk, 3 percig forraljuk, ha kell utánasózzuk. Végül átszűrjük, és tálaláskor ezt a pecsenyelevet a fácánra locsoljuk.