Hozzávalók: 60 dkg kakasmell (esetleg tyúkmell), 5 dkg főtt füstölt marhanyelv, 15 dkg főtt csirkemáj, 1 dl tejszín, 1 dkg zselatin, só, őrölt fehérbors; a díszítéshez: 15 dkg vegyes gyümölcs, 1 szem kemény paradicsom, 1 db fürjtojás, salátalevél, 1 csokor petrezselyemzöld.

Elkészítés: A húst lebőrözzük, kicsontozzuk, és húslevesben vagy egy kevés Delikát ételízesítővel ízesített vízben megfőzzük. Apró lyukú tárcsán kétszer ledaráljuk. A zselatint a tejszínben néhány percig áztatjuk, majd vízgőzön addig melegítjük, amíg fel nem olvad. Még melegen a húspéphez keverjük, sóval, borssal ízesítjük, és háromfelé osztjuk. Egy megfelelő formájú pástétomedénybe először az egyharmadát simítjuk, vigyázva, hogy az edény alját kitöltse, és a kockákra vágott marhanyelvet rászórjuk. Erre egy réteg húspép, rá a - szintén kockákra vágott - csirkemáj kerül. A húsmassza harmadik részét a tetejére simítjuk, folpack fóliával letakarjuk, és a hűtőszekrényben kb. két óra alatt megdermesztjük. Végül a formát vízgőz fölé tartjuk, hogy a pástétomot könnyedén a tálra fordíthassuk belőle. Éles késsel félujjnyi vastag szeletekre vágjuk, tálra rakjuk, és gyümölccsel, salátalevelekkel, fürjtojáscikkekkel, petrezselyemzölddel díszítjük.