ingyen webstatisztika

FÜRJ GINES SZŐLŐMÁRTÁSBAN


Hozzávalók 4 személyre: 8 db fürj (15 dkg-osak), 10 dkg húsos, füstölt szalonna, 4 szem borókabogyó, 8 szem egész bors, 2 kis fej vöröshagyma, 2 szál sárgarépa, 12-12 dkg fehér és kék szőlő, 1 dl tejszín, 3 dkg liszt, 2 centiliter gin, 1 evőkanál áfonyalekvár, só, őrölt bors.

Elkészítés: A megmosott, megtörölt fürjeket sóval, borssal jól bedörzsöljük. A szalonnát felkockázzuk, mély tálban a zsírját kiolvasztjuk, majd kivesszük. A fürjeket a szalonnazsírban körös-körül megpirítjuk. A borókabogyót és a szemes borsot mozsárban széttörjük. A vöröshagymát megtisztítjuk. A megtisztított, megmosott sárgarépát nagyobb darabokra vágjuk. A fűszereket és a zöldségeket a hús mellé tesszük. Aláöntünk 3/4 liter forró vizet, és fedő alatt, alacsony hőfokon, kb. 30 percig főzzük. Közben a szőlőszemeket megmossuk, félbevágjuk és a magokat eltávolítjuk.

A fürjeket óvatosan kiemeljük a lábasból, és melegen tartjuk. A zöldséges mártást átszűrjük, felforraljuk, majd állandó keverés mellett belevegyítjük a tejszínben csomómentesen elkevert lisztet. A forrástól számítva kb. 3 percig főzzük. A mártást a ginnel és az áfonyalekvárral ízesítjük, majd sózzuk, borsozzuk. Beleforgatjuk a szőlőszemeket, összemelegítjük, végül a gines mártást a húsra öntjük. Csigatészta illik hozzá.
 

További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök