ingyen webstatisztika

TÖLTÖTT FÜRJ


Hozzávalók: fél deci tejszín, 1 db száraz zsemle, 15 dkg bárányhús, 15 dkg sertéshús, 15 dkg lángolt kolbász, 1 tojás, 3 dkg reszelt parmezán sajt, majoranna, petrezselyemzöld, só, őrölt bors, 4 db konyhakész egész fürj, 4 szelet bacon szalonna, 3 dkg vaj, étolaj, 1 gerezd fokhagyma, 1 db babérlevél, 25 dkg gyöngyhagyma, fél deci fehérbor, 20 dkg mélyhűtött zöldborsó, 2 dl erőleveslé.

Elkészítés: A tejszínben megáztatjuk a zsemlét, majd kis időre beletesszük a húst is. Miután alaposan lecsepegtettük róla a tejszínt, ledaráljuk a húst, s egy edényben összekeverjük a zsemlével, a feldarabolt kolbásszal, a tojással, a reszelt sajttal, egy kis majorannával és az apróra vágott petrezselyemzölddel. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A töltelékkel megtöltjük a fürjeket. A fürjeket kívülről is fűszerezzük, majd mindegyikre rátekerünk egy-egy szalonnaszeletet.

Egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, ha szükséges, kevés olajat is adhatunk hozzá, beletesszük a fokhagymát és a babérlevelet, majd belehelyezzük szép sorban a fürjeket és a megtisztított gyöngyhagymákat is. Az egészet meglocsoljuk a borral és lassú tűzön kb. 15 percig fedő alatt - időnként megforgatva - aranysárgára sütjük-pároljuk. Amikor félig kész a fürj, hozzáöntjük a még fagyott állapotban lévő zöldborsót, miközben eltávolítjuk a babérlevelet és a fokhagymát. Közben elkészítjük az erőleveslét és lassan adagolva ezt is hozzáadjuk a fürjekhez, hagymához és zöldborsóhoz. Az étel akkor van kész, amikor teljesen elfőtte a levét.
 

További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök