Hozzávalók: 4 fiatal galamb (egyenként kb. 25 dkg), 4 csokor újhagyma, 7 dkg vaj, 10 dkg durvára tört búzaszem, fél evőkanál frissen vágott borsmentalevél, 7 és fél dl csirkeleveslé (leveskockából), só, őrölt bors.

Elkészítés: A galambokat jól megmossuk és letörölgetjük, a belsőségeket finomra vágjuk. Az újhagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk, és a belsőségekkel együtt egy evőkanál vajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a búzát és a borsmentalevelet, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

A galambok belsejét sóval bedörzsöljük, és két-két evőkanálnyi keveréket töltünk bele. A nyílást cérnával bevarrjuk (vagy összetűzzük). A galambokat tepsire fektetjük. A sütőt 220 fokra (gázsütő: 4. fokozat) előmelegítjük. A megmaradt vajat felolvasztjuk, és rákenjük a galambokra. Ráöntünk 2 dl csirkelevest, felforraljuk, és a sütőben 30 percig sütjük. A maradék levest felforraljuk, és a maradék búzás tölteléket beletesszük, majd lassú tűzön 30 percig hagyjuk duzzadni. A galambokkal együtt tálaljuk.