Hozzávalók 4 személyre: 1 kis kakas (kb. 1,5 kg), 2 dl száraz vörösbor, 2 közepes fej vöröshagyma, 2 db zöldpaprika, 1 db paradicsom, 1 cikk zellergumó, 2 evőkanál étolaj, 1-1 púpozott teáskanál őrölt pirospaprika és só, 1 késhegynyi őrölt köménymag.

Elkészítés: A kakast darabjaira vágjuk, majd a nagyobb húsrészeket tovább daraboljuk. A vöröshagymákat finomra aprítjuk, a megmosott zöldpaprikákat és a paradicsomot felkarikázzuk, a megtisztított zellert lereszeljük. A forró olajon üvegesre pirítjuk a vöröshagymát, majd a tűzről levéve belekeverjük a pirospaprikát. Azonnal ráöntünk 2 evőkanál vizet, és a tűzre visszatéve rárakjuk a kakasdarabokat. Folyamatosan kevergetve addig pirítjuk, amíg a hús minden darabkája megfehéredik. Ezután hozzátesszük a zöldpaprikát, a zellert és a paradicsomot, végül rászórjuk a sót és a köménymagot. Egy pohár vizet és a bort ráöntjük, majd befedjük. Időnként megkeverjük és puhára pároljuk. Ha a levét idő előtt elfőné, kevés forró vízzel apránként pótoljuk. Megjegyzés: Csak nagyon rövid, ám sűrű lé legyen alatta! Petrezselymes burgonya vagy galuska illik hozzá. Azzal a borral tálaljuk, amellyel a pörkölt készült.