ingyen webstatisztika

NYÁRSON SÜLT TÖLTÖTT GALAMB


Hozzávalók 4 személyre: 4 fiatal galamb, egyenként 25-30 dkg; a töltelékhez: másfél dl csirkeleveslé (leveskockából is jó), 1 csokor zöldhagyma, 5 dkg darált pörkölt dió, 5 dkg vaj, 1 db alma, 1 zsemle, 1 tojás, fél dl konyak, 1 mokkáskanál őrölt gyömbér, 1-1 mokkáskanál őrölt fehér bors és őrölt szegfűszeg, ízlés szerint só; a körethez ízlés szerint párolt gyümölcs.

Elkészítés: Ha a mélyhűtött galambok felengedtek, papírtörlővel szárazra töröljük őket. A zsemlét kockákra vágjuk, a húsleveslével leöntjük, és 10 percig áztatjuk. Az almát megmossuk, héjastul negyedekbe vágjuk, kicsumázzuk, és nagy lyukú reszelőn lereszeljük. A zöldhagymát megtisztítjuk, felaprítjuk. 4 nyársat előkészítünk. A zöldhagymát egy evőkanál vajon megpirítjuk. Hozzátesszük a diót, almát meg a kicsavart zsemlét. A fűszereket az áztatólével és a konyakkal összeöntjük, majd a töltelékbe beledolgozzuk. Mindegyik galamb belsejét sóval bedörzsöljük, és a hasába nyomkodjuk a keveréket, majd a nyílást cérnával bevarrjuk. A sütőt erős lángon előmelegítjük. A nyársakra egyenként felszúrjuk a szárnyasokat. Olvasztott vajjal bekenjük őket. A forró sütőbe tolt magas peremű tepsire fektetjük a "galambos" nyársakat. 30 percig sütjük, közben levével locsolgatjuk, időnként forgatunk rajtuk. Hozzá párolt gyümölcsöt kínálunk.
 

További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök