Hozzávalók: 1 konyhakész fagyasztott fácán (1,5-2 kg), só, őrölt fekete bors, szárított majoranna, 3-4 evőkanál étolaj; a töltelékhez: 20 dkg hosszúmetélt, só, 1 dl tejföl, 2 tojássárgája, 1 csokor petrezselyemzöld, 1 teáskanál szárított majoranna, 1 mokkáskanál őrölt feketebors, 1 csipetnyi őrölt rozmaring, 1 csipetnyi őrölt kakukkfű.

Elkészítés: A fácánt kívül-belül megsózzuk, a hasüregét borssal meg majorannával is bedörzsöljük. A töltelékhez a tésztát enyhén sós vízben kifőzzük, hideg vízzel leöblítjük, jól lecsöpögtetjük, majd összekeverjük a tejföllel, és a tojássárgájával. A felaprított petrezselyemzölddel, a majorannával, a borssal, a rozmaringgal meg a kakukkfűvel fűszerezzük, és enyhén megsózzuk. Az előkészített fácán hasüregébe töltjük, és a vadszárnyast olajjal megkent alufóliába csomagoljuk. Tepsibe fektetjük, majd sütőben, közepes lánggal (kb. 170 °C) kb. 1 órát, majd az alufóliából kibontva további kb. 45 percet sütjük. Ha kész, 15 percig pihentetjük, mielőtt felszeletelnénk. Különféle befőttekkel kínáljuk.