ingyen webstatisztika

ROZMARINGOS FÁCÁNMELL 


Hozzávalók 4 személyre: 2 fácán melle, 50 dkg szőlő, 10 dkg méz, 1 dl fehérbor, kevés cukor, rozmaring, só, 1 dl étolaj, 1 teáskanál kukoricakeményítő, 50 dkg burgonya, 10 dkg margarin, 2 tojás, 1 dl tej, só, őrölt bors, csipetnyi reszelt szerecsendió.

Elkészítés: A lebőrözött, kicsontozott fácánmelleket egyenletesen sózzuk, megszórjuk apróra vágott rozmaringgal, henger alakúra formázzuk és olajozott alufóliába csomagolva egy napig pácoljuk. A szőlőből tíz dekát átpasszírozunk vagy kinyomunk, hogy kevés mustot nyerjünk. A mézet habzásig hevítjük, beletesszük a szőlőszemeket és a mustot. A bort a keményítővel kikeverjük, a szőlőre öntjük és az egészet kiforraljuk.

A meghámozott és feldarabolt burgonyát megfőzzük, krumplinyomón áttörjük, összekeverjük a margarinnal, a tejjel, a tojások sárgájával és a fűszerekkel. Habzsákba töltjük és sütőlemezre vagy tepsibe süvegformákat nyomunk belőle, és forró sütőben néhány perc alatt hirtelen átsütjük. Ezt az utóbbi műveletet csak akkor végezzük el, ha már kész a fácán, és tálaláshoz készülődünk. A fácánmelleket az alufóliából kibontva, kevés olajban, időnként megforgatva, kis lángon átsütjük. Arra ügyeljünk, hogy a húst ne süssük meg túlzottan, mert akkor nagyon száraz lesz. Tálalásnál a fácánmelltekercseket felszeleteljük, így rendezzük a tányérokra, mellé téve a mézes szőlőszemeket és a burgonyasüvegeket.
 

További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök