ingyen webstatisztika

TÖLTÖTT FÁCÁN (gesztenyés töltelékkel)


Hozzávalók: 1 nagyobb fácán, 4 szelet baconszalonna, 15 dkg sült gesztenye, 3 zsemle, 3 dl tej, 3 tojás, 5 dkg vaj, só, őrölt bors, petrezselyemzöld, majoranna, zsír.

Elkészítés: A zsemléket tejbe áztatjuk. A tojásokat vajjal, sóval, borssal, finomra vágott petrezselyemzölddel habosra keverjük. A zsemléket kissé kinyomkodjuk, hozzáadjuk a tojáshoz, összedolgozzuk. Majd a meghámozott sült gesztenyét és az apróra vágott zúzát és májat is belekeverjük, és ha szükséges, tovább fűszerezzük. A megtisztított, jól kimosott fácánt kívül-belül megsózzuk, megborsozzuk, és a töltelék harmadát belekanalazzuk. A maradék tölteléket alufóliára rakjuk, és hengeresen feltekerjük. A fácánt tepsibe fektetjük, a mellére szalonnaszeleteket rakunk, és forró zsírral leöntjük. Mellé tesszük az alufóliába tekert gesztenyés masszát, és meleg sütőbe toljuk. A szárnyast saját szaftjával locsolgatva pirosra sütjük. Tálaláskor az alufóliába tekert tölteléket kibontjuk, és ujjnyi vastag szeletekre vágva a szárnyas mellett köretként tálaljuk.

Jó tanács: A fácán hasüregébe töltés előtt egy kis majorannát vagy apróra vágott zellerzöldet is hintsünk.
 

További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök