Hozzávalók 5 személyre: másfél kilós kakas, 25 dkg zsír, 20 dkg vöröshagyma, 3 dkg fokhagyma, 15 dkg lecsó, 5 dkg füstölt szalonna, 3 dkg őrölt pirospaprika, 1 dkg őrölt csípős pirospaprika, só, őrölt bors ízlés szerint; a körethez: 60 dkg liszt, 5 dkg zsír, 10 dkg füstölt szalonna, 2 dl tejföl, 2 tojás, só ízlés szerint.

Elkészítés: Az apró kockákra vágott vöröshagymát, füstölt szalonnát zsírban megfonnyasztjuk. Pirospaprikával meghintjük, elkeverjük, beletesszük az előkészített, darabolt kakashúst, fűszerezzük, ízesítjük, fedő alatt pároljuk, mindig annyi vizet öntünk hozzá, hogy le ne égjen. Ha készre főztük, frissen gyúrt, kifőzött szélesmetélt tésztával tálaljuk úgy, hogy a forró tésztát tejföllel, tepertővel megöntjük.