Hozzávalók: 20 dkg lencse, só, 1 babérlevél, 1 szál sárgarépa, 1 fej vöröshagyma, 2-3 evőkanál étolaj, 1 evőkanál őrölt pirospaprika, 15 dkg kolbász, 2 gerezd fokhagyma, 1 csapott evőkanál liszt, 1 dl tejföl, 1-1 mokkáskanál ecet és mustár.

Elkészítés: A lencsét átválogatjuk, megmossuk, majd egy éjszakára - de legkevesebb 2 órára - hideg vízbe áztatjuk. Másnap fazékba öntjük, és levét annyi vízzel pótoljuk, hogy bő egyliternyi legyen. Enyhén megsózzuk, a babérlevelet meg a kis kockákra vágott sárgarépát is beledobjuk és lefedve, kis lángon majdnem puhára főzzük.

Közben a vöröshagymát megtisztítjuk, felaprítjuk és az olajon kevergetve üvegesre sütjük. Pirospaprikával megszórjuk, elkeverjük, s azonnal - nehogy a paprika megégjen - fél deci vizet ráöntünk. A lebőrözött kolbászt felkarikázzuk, s a vöröshagymával meg a zúzott fokhagymával együtt a lencséhez adjuk. Még 5-10 percig főzzük, hogy a lencse teljesen megpuhuljon. Közben a lisztet a tejfölben az ecettel meg a mustárral ízesítve simára dolgozzuk és a levest ezzel sűrítjük.