Hozzávalók 4 személyre: 20 dkg lencse, 5 dkg húsos füstölt szalonna, 1 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 20 dkg vegyes leveszöldség, 1 szál póréhagyma, 20 dkg burgonya, 2-3 szem szegfűszeg, só, 15-20 szem bors, 1 babérlevél, 2 dl tejföl, 2 evőkanál rizsliszt, 4 pár füstölt virsli.

Elkészítés: A lencsét előző este beáztatjuk hideg vízbe. Másnap a szalonnát apróra felkockázzuk. A vöröshagymát és a fokhagymát meghámozzuk, a vöröshagymát finomra vágjuk. A leveszöldséget és a pórét megtisztítjuk, vékonyan felkarikázzuk. A burgonyát meghámozzuk, apróra felkockázzuk, és annyi hideg vizet öntünk rá, amennyi ellepi. A fokhagymát, a szegfűszeget és a szemes borsot teatojásba zárjuk. A lencsét hideg vízzel leöblítjük és lecsepegtetjük.
A szalonnát ropogósra sütjük, a pörcöket papírkendőre terítjük. A zsiradékban megfonnyasztjuk a vöröshagymát, rádobjuk a zöldséget és pórét, néhány percig erős tűzön pirítjuk. Hozzáadjuk a lencsét, a burgonyát a vízzel együtt, a babérlevelet, a teatojást és még annyi hideg vizet, hogy jócskán ellepje. Fedő alatt, lassú forralással puhára főzzük, csak a végén sózzuk. Ha a lencse is, a zöldségfélék is megpuhultak, kiemeljük a levesből a babérlevelet és a teatojást. A tejfölben elhabarjuk a rizslisztet, simára keverjük 2-3 merőkanál főzőlével, majd a leveshez öntjük, és fedő nélkül, mérsékelt tűzön 5-8 percig forraljuk. Belefőzzük a virslit, utánasózzuk, végül lazán hozzákeverjük a félretett szalonnapörcöket.