Hozzávalók: 35 dkg lencse, 10 dkg füstölt szalonna, 15 dkg főtt sonka, 15 dkg kolbász, 2 nagy fej vöröshagyma, 1 nagy szál sárgarépa, só, őrölt bors, kevés ecet, 1 csokor petrezselyemzöld.

Elkészítés: A szalonnát kockákra vágjuk, kisütjük, a zsírjában megpirítjuk a megtisztított, apróra vágott hagymát. Ráöntjük az előzőleg kiszemezett, jól megmosott lencsét és a kockákra vágott sonkát. Sózzuk, borsozzuk, és leöntjük annyi vízzel, amennyi éppen ellepi. Kis lángon addig főzzük, amíg a lencse félig megpuhul. Akkor beletesszük a megtisztított, hasábokra vágott sárgarépát és a karikákra vágott kolbászt. Amikor a lencse puhára főtt, ecettel savanyítva, apróra vágott petrezselyemzölddel megszórva tálaljuk.