Hozzávalók 4 személyre: 20 dkg lencse, 20 dkg gomba, 2 dl tejföl, 1 nagy fej vöröshagyma, 2 evőkanál étolaj, 1 evőkanál liszt, 1 evőkanál vágott petrezselyemzöld, ízlés szerint só és törött fekete bors.

Elkészítés: Az előző este megmosott, átválogatott és beáztatott lencsét másnap leszűrjük, és annyi tiszta vízben, amennyi jól ellepi, puhára főzzük. Ha már langyosra hűlt, saját levével pépesre turmixoljuk. A tejfölt a liszttel és fél dl vízzel simára keverjük. A megtisztított gombát szeletekre vágjuk. A vöröshagymát finomra aprítjuk, majd a felforrósított olajon, befedve, saját levében sóval, borssal puhára pároljuk. Ezután hozzáadjuk a lisztes tejfölt és a petrezselyemzöldet, majd folytonos keverés közben sűrűre főzzük. Ízletes köret füstölt húsféléhez vagy sült kolbász mellé, de magában is tartalmas főétel. Különösen finom céklasalátával. (Tálaláskor a gombát a lencsepüré tetejére tesszük.)