Hozzávalók: 8 dkg füstölt szalonna, 8 dkg árpagyöngye, 30 dkg lencse, 30 dkg füstölt hús, fél dl étolaj, 2 gerezd fokhagyma, 15 dkg vöröshagyma, só, törött bors.

Elkészítés: A tűzálló tálat vékony füstöltszalonna-lapocskákkal kibéleljük. Rászórjuk az árpagyöngyöt és a lencsét. Ráfektetjük a füstölthús-szeleteket, majd ismét az árpagyönggyel és a lencsével rétegezzük. A rétegek közé olajban üvegesre pirított vöröshagymát, fokhagymát teszünk, törött borssal ízesítjük. Vízzel vagy füstölthúslével felöntjük, hogy éppen ellepje. Alufóliával légmentesen lezárjuk és közepes hőmérsékletű sütőben készre pároljuk.