Hozzávalók 4 személyre: 2,5 dl tej, 1,25 dl szóda- vagy ásványvíz, 4 tojás, csipetnyi só, 20 dkg liszt, 25 dkg bodzabogyó, 2 evőkanál méz, 5 dkg vaj vagy margarin, 37-38 dkg fagylalt (vanília, mogyoró), 12 dkg cukor.

Elkészítés: A tejet, a szódavizet, a tojást és a sót robotgép segítségével összekeverjük. Lassan hozzáöntjük a tejet, és sima tésztává dolgozzuk. A megmosott és lecsöpögtetett bodzabogyót villával a szárról lehúzzuk. Összekeverjük a mézzel, majd a palacsintatésztába forgatjuk.

Serpenyőben kevés zsiradékot felforrósítunk. Rámerünk egy kis merőkanálnyi tésztát, és az egyik oldalát aranyszínűre sütjük. Lapostányérra vagy fedőre csúsztatva megfordítjuk. A serpenyőbe ismét kevés zsiradékot teszünk, a palacsintát készre sütjük, majd meleg helyre félretesszük. A maradék tésztából még 7 palacsintát sütünk. A palacsintákat tálalás előtt cukorral megszórjuk, és egy-egy gombóc fagylalttal kínáljuk.