Hozzávalók: csalán, só, őrölt bors, rántás, tej vagy csontlé.

Elkészítés: A száráról leszedett leveleket forró vízbe dobva, öt percig főzzük. Tovább ne, mert veszít a vitamintartalmából. Szitán lecsepegtetjük és átdaráljuk a legfinomabb lyukú húsdarálón, vagy át is törhetjük. Készítsünk egészen világos rántást, hozzákeverjük a csalánt, kellőképpen megsózzuk és kevés törött borssal is fűszerezhetjük, jól átforraljuk. Mindenki spenótnak fogja enni. A rántást természetesen - ha van - felengedhetjük víz helyett tejjel vagy csontlével is, ez csak javít rajta, de készíthetjük csak habarással rántás helyett, így megtakarítjuk a zsírt, és éppen olyan ízes lesz.