Hozzávalók: 25 dkg hajdinaliszt, 8 dl sós víz, 15 dkg darált töpörtyű a tálaláshoz.

Elkészítés: A vizet feltesszük forrni, teszünk bele kevés sót, és beleöntjük a hajdinalisztet, állandóan kell keverni, hogy össze ne ragadjon és pár percig még a tűzhelyen hagyjuk. A darált töpörtyűt pépesítjük, és leöntjük vele a hajdina gánica-darabokat, ami nagyon megfinomítja az ízét, és pici petrezselyemzölddel is megszórjuk a gánicát.