Hozzávalók: 30 nagy bodzavirág, 4 kg kristálycukor, 10 dkg borkősav, 6 db citrom, tartósítószer.

Elkészítés: Négy liter vízből négy kiló cukorral és tíz deka borkősavval szirupot főzünk, és ha kihűlt, nagy uborkásüvegekbe töltve három citrom levét meg három héjastól karikákra vágott citromot adunk hozzá. Harminc szép nagy bodzavirágot úgy vágunk le, hogy az ernyőn egycentis szár is legyen, majd ezt is a szirupba rakjuk. Az üvegeket kistányérral letakarva egy hétig érleljük, közben meg-megkeverjük. Végül késhegynyi tartósítószert keverünk bele, és kisebb üvegekbe szűrve bedugaszoljuk.