Hozzávalók: 2 kg csipkebogyó, 2 késhegynyi borkősav, cukor.

Elkészítés: A frissen szedett, érett csipkebogyókat jól megmossuk, összetörjük, és amennyi a térfogata, kétszer annyi vízzel hígítjuk. Lassú tűznél felmelegítjük, de nem forraljuk fel. Ezután levesszük a tűzről, és két napig állni hagyjuk. Utána szűrőre tett tiszta vászonruhán átszűrjük, és minden liter léhez 80 dkg cukorból nagyon kevés vízzel sűrű szirupot főzünk. Feloldjuk benne a borkősavat, és a léhez keverjük. Üvegekbe töltjük és lezárjuk.