Hozzávalók 4 db kb. 4 dl-es üveghez: 1,2 kg fürtös bodzabogyó, 1,25 dl víz, 1 kg zselírozócukor (1:1), negyed kávéskanál őrölt fahéj, negyed kávéskanál őrölt kardamom, 2 db citrom leve.

Elkészítés: A bodzabogyókat folyó víz alatt szárastul megmossuk, majd leszemezzük, és lábasba tesszük. Hozzáadjuk a vizet, puhára főzzük, aztán leszűrjük, és finom szitán-vászonkendőn keresztül lecsepegtetjük. A gyümölcslét lemérjük, és 1 literenként 1 kg zselírozócukorral, a fűszerekkel, valamint a citromlével felforraljuk. Élénk tűzön, folyamatosan kevergetve, a forrástól számított további 4 percig főzzük, ha szükséges, habját leszedjük. Színültig töltjük vele a meleg vízbe állított csavaros üvegeket, gondosan lezárjuk, és fejre állítjuk. 5 perc múlva a talpukra fordítjuk őket, felcímkézzük, és végleges helyükre tesszük.