Hozzávalók 4 személyre: 2 szál sárgarépa, 1 szál petrezselyemgyökér, 1 fej vöröshagyma, diónyi zsír, 1 evőkanál liszt, petrezselyemzöld, só, őrölt pirospaprika, tejföl; a hajdinagombóchoz: 2 ujjnyi füstölt szalonna, fél fej vöröshagyma, só, 1 bögre főtt hajdinakása, 1 tojás, petrezselyemzöld.

Elkészítés: A feldarabolt zöldségeket feltesszük főni. Rózsaszínű rántást készítünk, majd a forrásban levő leveshez kevés reszelt vöröshagymát adunk. Leszűrjük, a zöldségeket szitán áttörjük, és visszatesszük a levesbe. A gombóchoz a felkockázott szalonna zsírján megpirítjuk az apróra vágott vöröshagymát. Hozzákeverjük a kihűlt kását, beleütjük a tojást, majd sóval, petrezselyemzölddel ízesítjük, végül gombócokat formálunk belőle, és a leveshez adjuk, megfőzzük. Tejfölt kínálhatunk mellé.