Hozzávalók 4 személyre: 5 bodzavirág, másfél dl méz, 8 dl víz, 4 dl joghurt, 2 dl tejszín, 2 púpozott evőkanál liszt, 1 csipet só, 2 szem citrom.

Elkészítés: A vizet mézzel és egy karika citrommal egy zománcozott edényben felforraljuk. Ha kihűlt, beletesszük a bodzavirágokat, lefedjük és egy napot pihentetjük. Leszűrjük, felforraljuk és a joghurtból és lisztből készült habarással behabarjuk. Pár percig forraljuk, sózzuk és belekeverjük a nyers tejszínt, tovább forraljuk, majd kevergetve kihűtjük és hűtőszekrénybe tesszük. Tálaláskor citromot és sült bodzavirágot adunk mellé.

Sült bodzavirág hozzávalói: 2 bodzavirág, 1 dl sűrű palacsintatészta, 2 dl étolaj. A virágot kisebb darabokra tépkedjük, és a sűrű tésztában megmártva forró olajban kisütjük.