Hozzávalók 4 közepes (kb. 4 dl-es) üveghez: 2,5 kg bodzabogyó, 1 db nagy, savanykás alma, 50 dkg zselírozó cukor, 4 evőkanál calvados.

Elkészítés: A bodzát szárastól megmossuk, a vizes fürtöket lábasba tesszük. Fedő alatt, közepes hőfokon 20-25 percig forraljuk. Közben a meghámozott almát feldaraboljuk. Az átpasszírozott bodza levéből 1 litert összekeverünk a zselírozó cukorral, majd hozzáadjuk az almát és a calvadost. Magas hőfokon, kevergetve felfőzzük, és 1 percig forraljuk. Levesszük a tűzről, és a forró zselét az üvegekbe merjük. Az üvegeket 5 percre a tetejükre állítjuk, majd visszafordítjuk, és kihűtjük.