ingyen webstatisztika

SALZBURGI GALUSKA


Hozzávalók: 1,7 liter tej, 15 dkg vaj, 15 dkg cukor, 25 dkg liszt, 2 tojás, 5 tojássárgája, 3 tojásfehérje, fél rúd vanília, 8 dkg mandula (barna bőrét lehúzzuk), 5 dkg mazsola, 5 dkg vaníliás porcukor, csipetnyi só.

Elkészítés: 2 dl tejet 10 dkg vajjal, csipetnyi sóval és 5 dkg cukorral felteszünk főni. Amikor felforrt, lassan beleszórunk 20 dkg lisztet, és addig főzzük, míg az edény falától elválik. A tűzről levéve belekeverünk 2 tojássárgáját és 2 tojást. Ezt a tésztát gyúródeszkán ujjnyi vastag rúd alakra sodorjuk, majd mogyoró nagyságú darabokra vágjuk. A maradék tejet a vaníliával felforraljuk, és a galuskákat ebben kifőzzük, majd szűrőkanállal szitára szedjük. A megmaradt tejből 3 tojássárgájával, a maradék cukorral, vajjal és liszttel krémet főzünk. A kissé kihűlt krémbe belekeverjük a galuskákat, a mazsolát és a darált mandulát, végül beleforgatjuk a 3 tojásfehérjéből vert kemény habot. Kivajazott tűzálló tálba öntjük és közepes hőmérsékletű sütőben megsütjük. Vaníliás porcukorral meghintve tálaljuk.
 



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök