Hozzávalók: a tojáshabhoz: 2,5 dl (kb. 8) tojásfehérje, 18 dkg kristálycukor; a tésztához: 2 egész tojás, 3 tojássárgája, 5,5 dkg porcukor, 1 csomag vaníliás cukor (1 dkg), 5,5 dkg finomliszt; a töltelékhez: 2,5 dl tejszín, 1 csomag habfix, 1 evőkanál nagyon erős feketekávé.

Elkészítés: Ehhez a különleges édességhez kétféle masszát készítünk. Az elsőhöz a tojásfehérjéket kemény habbá verjük úgy, hogy közben a kristálycukrot apránként beleszórjuk. A másikhoz az egész tojásokat a 3 tojássárgájával együtt, a porcukrot és a vaníliás cukrot is hozzáadva, habosra keverjük. Végül a lisztet is beledolgozzuk. Sütőpapírból két 15x40 cm-es darabot levágunk, és egy nagy tepsibe egymás mellé fektetjük.

A tojáshabból kiskanállal mindegyikre hosszában 3-3 csíkot halmozunk úgy, hogy köztük azonos távolság maradjon. Ezeket a sárga tésztamasszával töltjük ki. Végül is laponként három fehér és két sárga csíkból álló tésztát kapunk. A tepsit előmelegített sütőbe toljuk, és közepes lánggal (190 °C) 15-20 percig sütjük. Ezután megvárjuk, amíg kihűl, majd a papírt az aljáról eltávolítjuk. Végül a tejszínt kemény habbá verjük, és a kávéval szép barnára színezzük. (Ha a süteményt nem fogyasztjuk el azonnal - aminek kevés a valószínűsége -, jó, ha a tejszínbe 1 csomag habfixet keverünk.) Az egyik csíkos tésztalapra kenjük, majd a másikkal befedjük. Óvatosan kétujjnyi vastag szeletekre vágjuk és tálra rakjuk.