Hozzávalók: 40 dkg liszt, 14 dkg margarin, 1 csipet só, 2 dkg élesztő, 4 evőkanál cukrozott tej, 4 db tojássárgája, 1 db citrom reszelt héja; a töltelékhez: 4 db tojásfehérje, 25 dkg porcukor, 10 dkg kókuszreszelék.

Elkészítés: Az élesztőt a langyos, cukros tejben felfuttatjuk és a liszthez adjuk. Hozzátesszük a margarint, a tojások sárgáit, a sót és a reszelt citromhéjat. Alaposan összegyúrjuk és négy egyenlő részre osztjuk. Egyenként téglalap alakúra nyújtjuk és az alábbi töltelékkel megkenjük: A tojásfehérjéket gőz fölött felverjük és apránként belekeverjük a cukrot. Ha már elég kemény a hab, hozzáadjuk a kókuszreszeléket is. Óvatosan összekeverjük és ezzel a masszával megkenjük a lapokat. Egyenként feltekerjük és két centis darabokra szeleteljük. Kikent tepsibe egyenként lerakjuk és forró sütőben világosra sütjük.