Hozzávalók: 4 db tojásfehérje, 1 csipet só, 35 dkg kristálycukor, fél citrom, 20 dkg kókuszreszelék, 2 evőkanál méz.

Elkészítés: A 4 db tojásfehérjéből csipet sóval nagyon kemény habot verünk, ehhez hozzákeverjük a kristálycukrot, a reszelt citromhéjat, a fél citrom levét, a kókuszreszeléket és végül a mézet. Ezután evőkanál segítségével, egymáshoz nem túl közel kis halmokat rakunk sütőpapírral kibélelt tepsire, és 200 fokra előmelegített sütőben kb. 10 perc alatt szép aranysárgára sütjük. A kókuszos tallérok 1-2 hétig is eltarthatóak.