Hozzávalók kb. 60 darabhoz: 4 tojásfehérje, 20 dkg cukor, 2 dkg vaníliás cukor, keserűmandula-aroma, 1 csomag kandírozott narancshéj, 20 dkg kókuszreszelék, 5 dkg étkezési keményítő, 60 db kerek ostyalapocska (kb. 5 cm átmérőjű).

Elkészítés: A kemény habbá vert tojásfehérjére szitáljuk a kétfajta cukrot, és további 10 percig verjük. Belevegyítjük a pár csepp keserűmandula-aromát, az összevágott kandírozott narancshéjat és az étkezési keményítőt, majd hozzáadunk kb. 17 dkg kókuszreszeléket. A masszát nyomózsákba töltjük, és mindegyik ostya közepére 1-1 halmot nyomunk. A maradék kókuszreszelékkel megszórjuk, majd két, margarinnal kikent tepsire helyezzük, és előmelegített sütőben, 150 fokon (gáztűzhelynél 1-es fokozaton) kb. 30 percig szárítjuk.