ingyen webstatisztika

TEJSZÍNES KÓKUSZTORTA


Hozzávalók 10 szelethez: a kókuszlaphoz: 10 tojásfehérje, 30 dkg cukor, 30 dkg kókuszreszelék; a tepsi kikenéséhez: vaj és liszt; a kókuszkrémhez: 3 evőkanál finomliszt, 3 dl tej, 10 dkg cukor, 6 dkg kókuszreszelék, 9 lap zselatin, 6 dl tejszín; az oldalára: 4 evőkanál kókuszreszelék; a tetejére: 1 dl tejszínből vert kemény hab, 6-8 dkg étcsokoládé.

Elkészítés: 5 tojásfehérjét kemény habbá verünk, a vége felé a cukor felét apránként hozzáadjuk, majd a kókuszreszelék felét is beleforgatjuk, vigyázva, nehogy összetörjük. Egy sütőlapot vagy a gáztepsi hátoldalát enyhén bevajazzuk és meglisztezzük. A kókuszos massza felét ráhalmozzuk és kenegetve kb. 2 centi magas, 21 centi átmérőjű kerek lappá formáljuk. Előmelegített sütőbe tolva, közepes lánggal (180 °C) 18-20 percig sütjük. A sütőből kivéve a kókuszlapot széles pengéjű késsel azonnal leemeljük, máskülönben odaragad. Ezután a tésztát zsírpapírra fektetjük. Ugyanígy sütjük meg a massza másik felét is, miközben a maradék tojásfehérjét, a cukrot és a kókuszreszeléket a következő két laphoz összekeverjük, majd ezeket is megsütjük. A krémhez a lisztet a cukorral meg egy kevés tejjel simára dolgozzuk, azután a többi tejet is beleöntjük. Szüntelenül kevergetve felforraljuk és 2-3 perc alatt sűrűre főzzük. A tűzről lehúzva a kókuszreszeléket is hozzáadjuk, majd hagyjuk kihűlni. A zselatinlapokat lábasban hideg vízbe áztatjuk. Fontos, hogy a lapokat egyesével rakjuk a vízbe, mert így oldódnak majd a legjobban. Amikor a zselatin meglágyult, a vizet leöntjük róla és mint egy ruhát, kissé ki is nyomkodjuk. Utána tűzre tesszük és kis lángon kevergetve már magától is feloldódik. A tejszínből kemény habot verünk, amiből először egy keveset az olvasztott zselatinnal meg a sűrű kókuszkrémmel összekeverünk, végül a többi tejszínhabot is beleforgatjuk. Egy 21 centi átmérőjű tortakarikát tányérra fektetünk és zsírpapírral körben kibéleljük úgy, hogy a peremén magasabb legyen. Az aljára óvatosan - nehogy eltörjük - egy kókuszlapot fektetünk, amire szűk egyharmadnyi krémet simítunk. A rétegezést úgy folytatjuk, hogy a tetejére a negyedik kókuszlap kerüljön. A kész tortáról a karikát óvatosan leemeljük és a papírt is lehúzzuk. Az oldalát a maradék krémmel körbekenjük és a kókuszreszelékkel megszórjuk. Hűtőszekrényben kb. 1 órát dermesztjük, végül tejszínhabbal meg reszelt csokoládéval díszítve tálaljuk. Forró vízbe mártott késsel tíz nagy szeletre vághatjuk.

Jó tanács: A kókuszlapokhoz a masszát azért kell két részletben készítenünk, mert a lapok egyesével sülnek, és a felvert tészta állás közben összeesne. A tortát gyorsan töltsük meg, mert a zselatinos krém hamar köt, éppen ezért a tortakarikát zsírpapírral már előre is kibélelhetjük. A csokoládét késsel is "rákaparhatjuk" a tortára.



További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök