ingyen webstatisztika

SZÍNES RAKOTT LAZACFILÉ


Hozzávalók: 50-60 dkg norvég bőr- és szálkamentes lazacfilé, fél citrom leve, só, frissen őrölt bors, 2 zacskó (25 dkg) Riceland Gyors rizs, 1 teáskanál sáfránypor, 40 dkg friss leveles paraj, 1 mokkáskanál szódabikarbóna, 7 dkg margarin, 1 gerezd fokhagyma; a sajtos besamelmártáshoz: 3 dkg margarin, 3 dkg finomliszt, 5 dl tej, 8-10 dkg reszelt Pannónia sajt, só, csipetnyi reszelt szerecsendió, pár csepp citromlé; a tepsi kikenéséhez: 2 dkg margarin.

Elkészítés: A lazacfilét négy egyforma szeletre vágjuk, sóval, citromlével bedörzsöljük, borssal meghintjük és amíg a többi hozzávaló is elkészül, félretesszük. A rizst a zacskóból kibontjuk, majd enyhén sós, a sáfránnyal színezett forrásban lévő, kb. 1,2 liter vízbe szórjuk, és hasonlóan a tésztához, kifőzzük. Ha kész, leszűrjük, lecsöpögtetjük.
A paraj szárát lecsipkedjük, a leveleket többször váltott hideg vízben megmossuk, majd enyhén sós, szódabikarbónás vízben 2 percig főzzük. Leszűrjük, alaposan lecsöpögtetjük, majd 3 deka margarinon átforgatjuk, kissé megborsozzuk, a zúzott fokhagymával fűszerezzük. A maradék margarint felolvasztjuk, és a lazacfilék mindkét oldalát néhány perc alatt megsütjük benne. A sajtos besamelmártáshoz a margarint felolvasztjuk, a lisztet "megizzasztjuk" rajta. A tejet apránként hozzáöntjük, szüntelenül kevergetve pár perc alatt sűrűre főzzük. A tűzről levéve a sajtot beleszórjuk, megsózzuk, reszelt szerecsendióval és pár csepp citromlével ízesítjük. Egy közepes méretű, hosszúkás tűzálló tálat margarinnal kikenünk, és a szép sárga rizst az alján egyenletesen elterítjük. Erre kerül az elősütött halfilé, majd a paraj. A mártást a tetejére öntjük, végül előmelegített, forró sütőben 25-30 percig sütjük.




Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök