ingyen webstatisztika

HAL KAPROS KÉREGBEN


Hozzávalók 4 személyre: 80 dkg tőkehal vagy más tengeri halfilé, 50 dkg póréhagyma, 1 fej vöröshagyma, 1 db citrom, 1 tojás, 5 dkg zsemlemorzsa, 5 dkg gouda sajt, 1,2 dl erőleveslé, 1,2 dl száraz fehérbor, 1 evőkanál fehérborecet, 15 dkg vaj vagy margarin, 1 csokor kapor, só, őrölt bors, őrölt pirospaprika.

Elkészítés: A megmosott citromot kettévágjuk, az egyik felet felkarikázzuk, a másiknak a levét kifacsarjuk. A halfilét megmossuk, megtöröljük, a citromlével megcsöpögtetjük. A megtisztított, megmosott póréhagymát feldaraboljuk, és vékony csíkokra vágjuk. A pórét a citromkarikákkal együtt tűzálló tálba halmozzuk. A halat besózzuk, és a zöldségekre helyezzük. Felöntjük az erőleveslével és 1 dl borral. 10 dkg vajat kisebb darabokra vágunk, és hűtőszekrénybe helyezzük. A maradékot összegyúrjuk a zsemlemorzsával, a tojással és a lereszelt gouda sajttal. A kaprot megmossuk, egy keveset a díszítéshez félreteszünk, a többit felaprítjuk, és a masszába keverjük. Sóval, borssal, pirospaprikával ízesítjük, a halra kenjük és rányomkodjuk. Előmelegített sütőbe toljuk, és 175 fokon (gáztűzhelynél 2-es fokozaton) 20 percig sütjük. Közben a megtisztított vöröshagymát apróra felkockázzuk, és felöntjük a fehérborecettel meg a maradék borral. Felforraljuk, majd nagy lángon, kevergetve besűrítjük. Darabonként hozzáadjuk a hideg vajat, végül sózzuk, borsozzuk. A halfilét a vele sült póréval körítjük, a félretett kaporral díszítjük. A fehérboros mártást külön kínáljuk hozzá.




Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök