Hozzávalók: 2 kg leveses paradicsom, 5 kg zöldpaprika, só, szalicil.

Elkészítés: A legegyszerűbb és legjobb lecsó eltevése, ami bármire felhasználható. 2 kg nagyon leveses paradicsomot megmosunk, és addig főzzük, amíg a héja összezsugorodik. Ekkor 5 kg megmosott, megtisztított és feldarabolt paprikát rakunk bele. Kissé megsózzuk. Amikor összeroggyant, üvegekbe tesszük, tetejére kevés szalicilt szórunk, és száraz dunsztban hagyjuk kihűlni.