Hozzávalók: 50 dkg főzőtök, 10 dkg füstölt szalonna, 2 nagy fej vöröshagyma, 50 dkg zöldpaprika (édes és erős vegyesen), 25 dkg paradicsom, só.

Elkészítés: Az apró kockákra vágott füstölt szalonnát kipirítjuk, a tepertőt félretesszük. A szalonna zsírjában megfonnyasztjuk a felkarikázott vöröshagymát. A kicsumázott paprikát hosszú szeletekre, a paradicsomot karikákra vágjuk. A tököt hosszában nyolc szeletre, majd keresztben apró kockákra vágjuk, besózzuk és kb. 30 percig állni hagyjuk. Végül a tököt kinyomkodjuk, a paprikával és a paradicsommal együtt a hagymára tesszük. A töklecsót addig főzzük, amíg a paprika tökéletesen meg nem puhul (kb. 30 perc). Vigyázzunk a főzéssel, mert hajlamos a lesülésre, ezért pici vizet tegyünk alá. Köretként nokedlit vagy párolt rizst vagy tarhonyát adjunk hozzá. Tálaláskor a tepertővel hintsük meg a tetejét.