Hozzávalók: 80 dkg zöldpaprika, 50 dkg paradicsom, 1,5 dl rizs, 1 nagy fej vöröshagyma, étolaj, só, őrölt pirospaprika, ételízesítő por.

Elkészítés: A rizst egy evőkanálnyi olajon kifehéredésig pirítjuk, majd felöntjük 3 deci vízzel, ételízesítővel fűszerezzük, és fedő alatt, platni fölött, gyenge tűzön megpároljuk. A felkockázott hagymát kevés olajon világosra megpirítjuk, megszórjuk pirospaprikával, elkeverjük, és azonnal hozzátesszük az összevágott zöldpaprikát, majd néhány perces párolás után a hámozott, feldarabolt paradicsomot. Megsózzuk, óvatosan elkeverjük, hogy a paradicsom ne törjön össze. Először fedő nélkül pároljuk, hogy a leve kissé elpárologjon, majd amikor forr, lefedjük, és mérsékelt lángon, néha megkeverve puhára pároljuk. Óvatosan beleforgatjuk a megpárolt rizst, és előmelegített sütőben az egészet átforrósítjuk. Önálló fogásként vagy köretként tálaljuk.

Jó tanács: Vigyázzunk, hogy a pirospaprika meg ne égjen, inkább húzzuk le az edényt a tűzhelyről, és csak akkor tegyük vissza, miután már hozzákevertük a zöldpaprikát.