Hozzávalók: 1 kg vöröshagyma, 2 kg paradicsom, 4 kg zöldpaprika, tartósítószer, étolaj.

Elkészítés: A hozzávalókból a szokásos módon, olajon hagymával lecsót főzünk, amit még melegen húsdarálón lehajtunk, majd újra tűzre téve felforralunk. Kevés tartósítószert belekeverve kisebb (3-5 dl-es) patentzáras üvegekbe töltjük forrón, és szárazon kidunsztoljuk. Nemcsak húsokat ízesíthetünk vele a tél folyamán (pörkölt, gulyás stb.), hanem finom, kellemes ízű, kenyérre kenhető szendvicsalapnak is felhasználhatjuk.