Hozzávalók: 20 dkg füstölt (vagy kolozsvári) szalonna, zsír, 25 dkg lángolt kolbász, 50 dkg vöröshagyma, 1 kg húsos édes- és 1 db erős, hegyes paprika, 1 kg érett paradicsom, 1 db közepes méretű burgonya, só, 1 mokkáskanálnyi egész bors, őrölt pirospaprika, csipetnyi kristálycukor, vegeta ételízesítő.

Elkészítés: A füstölt (kolozsvári) szalonnát vékony metéltre vágjuk, a vöröshagymákat félbevágva felszeleteljük. A paprikákat csumával együtt félbevágjuk, és felszeleteljük. A paradicsomot meghámozzuk. Ép zománcú edénybe, gyenge tűzre föltesszük a zsírt (vagy olajat) és a szalonnát együtt, amikor átforrósodott és kezd a szalonna kiengedni, beledobjuk a vöröshagymát, néhány szelet apró kockákra vágott paprikát és a karikákra vágott kolbászt. Összepirítjuk, majd az egy szem burgonyát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk, és hozzákeverjük.

Amikor a hagyma kissé megfonnyadt, levesszük a tűzről, és állandó kavargatás mellett hozzáadjuk a sót, a kristálycukrot, a szemes borsot, az őrölt pirospaprikát, a vegetát, és beleszeleteljük a paradicsomot. Visszatesszük a tűzre, és mikor már a paradicsom kezd levet engedni, beletesszük a zöldpaprikát is. Lassú tűzön esetenként megkavargatva készre főzzük, ha szükséges, sózzuk. Csípősségét fokozhatjuk ízlés szerint cseresznyepaprika-krémmel vagy csípős Piros Arany paprikakrémmel, de akkor ügyelni kell a sózással! Csak ezek hozzáadása után sózzuk, amennyiben még szükséges. Tálalhatjuk így, de tojással, főtt rizzsel, főtt burgonyával is.