ZÖLDSÉGLECSÓ A FAGYASZTÓBA!

Hozzávalók: zöldpaprika, zöldparadicsom, paradicsompaprika, patisszon, tök, cukkini, uborka, vöröshagyma, fokhagyma, étolaj vagy zsír, őrölt pirospaprika.

Elkészítés: Az éretlen vagy a hibás részeitől megtisztított zöldpaprikát, zöldparadicsomot, paradicsompaprikát vágjuk darabokra. A meghámozott és kimagvalt patisszont, tököt, cukkinit vagy akár uborkát (tetszés szerint akár többfélét is lehet), ugyancsak daraboljuk fel. Ügyeljünk arra, hogy viszonylag egyformák legyenek a zöldségdarabok. Keverjünk hozzá néhány nagy vöröshagymát (a zöldség kg-jához 1 nagy fej elegendő), néhány gerezd fokhagymát, és kevés olajon (vagy füstölt szalonna kiolvasztott zsírján) az egészet pirítsuk meg, fűszerezzük pirospaprikával, és befedve pároljuk meg félpuhára. Ha kihűlt, kis adagokra osszuk szét, légmentesen csomagoljuk be, és fagyasszuk le.

Télen remekül használható, akár lecsóként, akár raguba, vagy tölteléknek palacsintába, húsba stb., akár levesbe, mártásba vagy tésztára. Ételízesítőként is használható, ha a félkész zöldséglecsót ledaráljuk, és levesbe vagy főzelékbe keverjük. Csak a fantáziánk szabhat határt a felhasználásának.