Hozzávalók 4 személyre: 5 dkg füstölt szalonna, 1 evőkanál liszt, 1 kis fej vöröshagyma, 1 kávéskanál őrölt pirospaprika, 1 evőkanál Vegeta ételízesítőpor, só, 2 púpozott evőkanál előfőzött rizs, 1 gerezd fokhagyma, 6 evőkanál lecsó (levével együtt).

Elkészítés: A füstölt szalonnát apró kockákra vágjuk, zsírját kisütjük. A pörcöt leszűrjük, a visszamaradt zsíron a lisztet világossárgára pirítjuk. A tűzről lehúzva a megtisztított, finomra aprított vöröshagymát meg a pirospaprikát belekeverjük, és azonnal felöntjük 2 deci hideg vízzel. A rántást simára keverjük, majd beleöntünk még 7 deci vizet. A levest felforraljuk, közben a Vegetát, a sót, a rizst, a megtisztított és zúzott fokhagymát beleszórjuk. Ezután a lecsó leszűrt paradicsomos levét beleöntjük. Addig főzzük amíg a rizs megpuhul, majd a csíkokra vágott lecsópaprikát és a félretett szalonnapörcöt beletesszük. Még 1 percnyi forralás után tálaljuk.

Jó tanács: Készíthető friss zöldpaprikával és paradicsommal is. 4-5 db zöldpaprika és 3 db paradicsom elegendő hozzá. Ilyenkor az elkészítési idő kb. 10 perccel hosszabb.