ingyen webstatisztika

STÍRIAI METÉLT


Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg tehéntúró, 5 dkg puha mazsola, 5 dkg+diónyi vaj vagy margarin, 4 tojás, só, 10 dkg cukor, 16 dkg liszt, 4 dl tejföl, 1 db citrom reszelt héja, vaníliás porcukor a szóráshoz.

Elkészítés: A túrót áttörjük, tálba tesszük. A mazsolát forró vízzel leöblítjük, szárazra töröljük. 5 dkg vajat vagy margarint felolvasztunk, hagyjuk langyosra hűlni, a maradékkal kikenünk egy közepes méretű, mélyebb sütőformát. A tojásokat kettéválasztjuk. A tésztához összedolgozzuk a túrót a liszttel, 2 tojássárgájával és 5 dkg cukorral, majd lisztezett munkalapon 1 cm vastagra nyújtjuk és 1 cm széles metéltekre vágjuk. Enyhén sós, forrásban lévő vízben kifőzzük. Miközben a tészta fő, a krémhez a fehérjéket 1 csipet sóval felverjük, majd 5 dkg apránként hozzáadott cukorral kemény habbá verjük. Összekeverjük a maradék 2 tojássárgáját a tejföllel, a langyos vajjal vagy margarinnal, a reszelt citromhéjjal, a mazsolával, végül óvatosan a tojáshabbal. A tésztát szitakanállal kiemeljük a vízből, lecsepegtetjük, és azonnal a krémbe forgatjuk. A sütőedénybe terítjük, majd 180 °C-ra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük (30-40 perc). Porcukorral meghintve, langymelegen tálaljuk. Pikáns dzsemet, vagy savanykás befőttet kínálhatunk hozzá.




Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök